::NASI AYAM PENYET:: 1 set tuk pokcik berbuka....

set tuk wak opis.....

tadaaaaaaaa...

akhirnya......set nasi ayam penyet in d house...OMG....nak wat nasi nie mencabar tullll..... sebenornya bukan ssh sgt pun senang aja....tp nak menyiapkan nya...mak aiiiii rasa nya berbelas kali tutup api dapo......baru nak basuh beras ja uwaaaaa....stop jap......baru tumis ja.. ummieeeee....dah si abg lak.....tutup api lg....kejap2 nangis kejap2 gaduh..dr pg

sampai ptg baru siap.....heeee...kalau laki den kata x sodap...mmg den mgamuk satu taman nie.....meh lauan resepi dulu ekkk.....dari Ijan nie..thnx yea..minta halal C n P kat cni yea.....

NASI AYAM PENYET
Sumber: IJAN BLOGRESEPI

Bahan2

Untuk Ayam
1 ekor ayam – potong 8 bahagian, rebus selama 10 minit dan toskan
(simpan air rebusan ayam untuk buat sup)-kite guna air nie jgk utk masak nasik - ira ikut gak

· ½ sudu besar Jintan Manis – goreng tanpa minyak hingga naik bau

· ½ sudu besar Jintan Putih – goreng tanpa minyak hingga naik bau

· 3 sudu besar Biji Ketumbar – goreng tanpa minyak hingga naik bau

· 1 sudu besar Serbuk Kari Ayam

· 1 sudu besar Serbuk Kunyit

· ½ sudu besar Serbuk Lada Putih

· 3 ulas Bawang putih

· 1cm Halia

· Sedikit Air

· 1 sudu kecil Garam

· Minyak masak untuk menggoreng.

1. Masukkan kesemua bahan (kecuali minyak masak) dalam pengisar, kisar hingga halus.

2. Lumur bahan yang telah dikisar pada ayam dan perap semalaman.-perap lama2 cenggini best.- tak sempat, peram lebih kurang 4 jam je

3. (Simpan bahan kisar yang berlebihan untuk goreng tempe dan tahu.)- kite tadak tauhu/tempe. Tak buat. - ira buat semua

4. Setelah perap semalaman, golek-golekkann pada tepung beras.

5. Panaskan minyak dan goreng hingga garing.

Untuk Sambal.

· Sedikit minyak masak

· 20 batang Cili merah (lebihkan jika mahu lebih pedas)

· 10 biji Cili padi

· 10 biji Bawang kecil/merah, hiris

· 3 biji Bawang putih, hiris

· 5 biji Tomato, potong 4

· 5 cm Belacan

· 2 sudu Ikan Bilis-kite lebihkan cikit

· 3 sudu gula merah/secukup rasa

1. Panaskan minyak. Goreng ikan bilis hingga garing/rangup. Angkat dan ketepikan.

2. Goreng belacan seketika Angkat dan ketepikan.

3. Masukkan bawang merah, bawang putih dan cili. Setelah layu, masukkan tomato. Gaul rata dan tutup api. Angkat dan ketepikan.

4. Sejukkan semua bahan yang telah digoreng pada suhu bilik.

5. Masukkan kesemuanya ke dalam pengisar atau lesung batu. Kisar atau tumbuk sehingga separa halus.

6. Masukkan semua bahan tumbuk ke dalam periuk dan panaskan.

7. Masukkan gula merah dan gaul rata.

8. Rasa sambal yang terhasil, tambah garam atau gula merah jika perlu mengikut citarasa.* Sambal boleh disediakan sehari sebelum hidangan sajian. Simpan sambal dalam peti sejuk. Panaskan sambal sebelum disajikan.

Untuk Sup.>> ikut resepi mcm buat sup tu jerr

1. Masukkan garam secukup rasa pada air rebusan ayam.-kite tambah ayu manis, bunga lawang, pelaga dan ketumbar (boleh masukkan terus sup bunjut kalo ade).

2. Panaskan sebelum dihidangkan. Tabur hirisan daun sup dan daun bawang pada sup semasa disajikan.

Untuk Tempe dan Tauhu Goreng. -

· 2 keping tahu – potong dadu

· 1 paket tempe – potong nipis

· Sedikit tepung beras.

· Minyak masak untuk menggoreng.

1. Golek-golekkan tahu dan tempe atas tepung beras dan pada lebihan bahan lumuran ayam.

2. Goreng hingga garing.

Untuk Nasi-

· 1 cawan beras dibasuh dan ditoskan

· 3 ulas bawang putih

· satu btg kayu manis

· dua biji buah pelaga

· bunga lawang

· sedikit butter

· garam

· separuh kiub pati ayam/daging

· 2 cawan air rebusan ayam (yg disimpan td)

1. Panaskan butter. Tumis 3 ulas bawang putih, kayu manis, bunge lawang dan buah pelaga sehingga wangi.

2. Masukkan beras yg dah ditoskan. Kacau lebih kurang 3-5 minit.

3. Masukkan air rebusan ayam, garam dan kiub ayam/daging. Tunggu sehingga menggelegak sedikit.

4. Pindah ke periuk nasi letrik dan masak cam biasa.

::KUIH KACANG @ KUIH KASTURI::

Salam......

Kuih kacang or kasturi... den igt kue nie masa memula g rmh MIL.... diorg panggei kue kasturi... den panggei kue kacang....MIL tanya suka x mkn kue nie.. isshhhh..den ckp la ntah la x penah mkn pun cam... jakun jer,so MIL pun wat kan tuk den...sekali kue kacang daaa.....mati2 den ckp x penah dgr n mkn.. ghupanya kue yg den selalu mkn ...hishhh wat malu org jer.. wakakakakkkk ..........terukk tullll....

ptg smlm wat kue nie...sbb ada lg inti kacang balance wat kue pau ari tue......

1 cwn kacang hijau(rendam dulu kalu x rendam dlm 1 jam pon ok)

4 cwn air

1/4 cwn gula pasir(ikut kemanisan yg anda suka yea )

1/2 cawan gula merah

1/2 cawan kelapa parut

1/2 cawan santan pekat

4-5 sudu besar tepung gandum

sedikit garam

daun pandan

• Rebus kacang hijau sehingga agak lembut. tambahkan sedikit air lagi jika masih keras, kemudian masukkan gula perang, santan,kelapa parut daun pandan dan garam. Kacau sehingga kering dan lembut. Angkat.masukkan tepung gandum gaul ....kalau kacang tlalu lembik sila tambahkan tepung sedikit lagi yea...kemudian leper2kan..

utk kulit

1 cawan tepung beras

air

sedikit garam

sedikit pewarna kuning or kunyit

• Masukkan tepung ke dalam mangkuk, letak air kacau sehingga sebati jika pekat tambah lagi sedikit demi sedikit air, serbuk kunyit dan garam.
• ambil inti kacang yg dahd leperkan td dan masukkan ke dalam bahan bancuhan tepung dan goreng di atas api yang sederhana. Goreng sehingga kekuningan

::PIZZA SATE AYAM::

salam n mornink....

semua dah sarapan ekk....hari nie sek anak den cuti sempena israk mikraj.....sek dia jer yg cuti org len skoll.....haish ....bila hari cuti jer bukan main senang dia bangun.. tgk kat luar tue dah cerah sikit ...cepat jer bgn..kalu nak kejut g skoll huh....ummi dah ghupa tarzan pepeagi duk jerit suh bgn ....ssh nyaa....ada jer alasan dia, yg paling kerap ...kakak demam..padahal ok jer ...alasan x d layan okeyss....

bila dah cuti nie xder la alasan ummi nak berjimba2 suka suki atas katil nie.....dah tue gaduh jer kejer diorg nie...kalau kakak skoll xder la bising sgt ..agaknya apek kat sebelah nie dah bernanah tinga degr den meraban hari2...hi..hi..hi....jom layan pizza nie..w/pon doh agak kurang menjadi ...alasan ammar x nak duk so.. uli pun gitu2 jer...(ckp kuat2 nie bg pokcik dongar..kang copat skit aaaa..beli bibik 2 )

resepi ambek ket ghomah kak DAYANG Jack nun.... kak minta ijin CnP ket ghumah den ni ha...peh nie den bulieh buet laeiiii.....TQVM

pizza ari nie x berapa mgoda sbbnya ammar mgamuk bagai dah nie....so ummi wat kejer pon main dusssyiummm2 jer ....aka campak2 jer x sempat susun2 dah...hi..hi..hi...gmbo pun main snap jer ...papun layan jer la....

Bahan-bahan : (10-12 keping)

Untuk doh :

• 250 g tepung roti / tepung gandum
• 2 sb susu tepung
• 1 1/2 sk yis mauripan
• 160 ml air suam
• 1 sk garam halus
• 1 sb butter
• 1 1/2 sk pelembut doh / dough softener
• 2 sb gula

Topping :

• sosej
• sos tomato
• mayonis
• keju parut
• sos cili
• sedikit oregano / Italian herbs

Cara-cara :

1. Satukan yis bersama air dan gula. Rendamkan sebentar sehingga berbuih.
2. Satukan kesemua bahan selebihnya di dalam bekas dan ratakan.
3. Kemudian satukan langkah 1 dan 2. Uli sehingga menjadi doh yg licin dan elastik.
4. Perapkan doh di dlm bekas yg bertutup dgn kain lembab selama 1 jam.
5. Keluarkan doh dan tumbuk2kan sedikit utk mengeluarkan angin dan uli lagi.
6. Bahagikan doh kepada beberapa bahagian dan canaikan bulat.
7. Sediakan tin/dulang pembakar yg sudah digriskan dgn mentega/minyak zaitun.
8. Susunkan doh di atas dulang tadi. Cucuk2kan doh dgn garpu. Biarkan doh naik sebentar selama lebih kurang 20 minit.
9. Panaskan oven pd suhu 180C. Bakar doh selama 5-7 minit.
10. Keluarkan doh dari oven. Sapukan permukaan kulit piza dgn sos tomato, diikuti mayonis, sosej, keju parut dan oregano. Bakar lagi selama 10-15 minit.
11. Hidangkan dgn sos cili dan mayonis.

utk inti nya resepi kak dayang gak

Bahan-bahan :

Untuk topping :

• 200 gm isi ayam/daging (dayang guna isi ayam) - dihiris kecil2
• 3 batang serai*
• 5 biji bawang merah*
• 2 ulas bawang putih*
• 1/2 inci halia*
• 1/2 inci lengkuas*
• 1 sk jintan manis*
• 1 sk jintan putih*
• 3 sb gula merah
• 1-2 sk garam
  
• sedikit air asam jawa

Cara-cara : Kisar kasar bahan2 bertanda *. Gaulkan kesemua bahan di atas bersama isi ayam/daging dan perapkan 1 jam atau lebih. Kemudian digoreng separuh masak (goreng terendam)

dak bulat yg kena cucuk ....kat paha...sian dier..kat pp lak cik nyamuk lak cium...

alhamdulillah dak bulat nie dah 3 bln dah n timbang pun dah 6.7 kg..ha..ha..ha..sedap gak ler ummi nak dukung dier.....

::KARIPAP ROTI::ai loike......

Salam ...

Hari nie..hari soping barang dapo....walaupon dapo 2 masih ada barang tp bila pokcik ajak g soping mokcik terjah jugak....xder pon beria soping cuma cari barang penting ja..susu anak, pampers,gula ,tepong,sabun..pas 2 ada gak mokcik belasah dua tiga benda ...heeee biasa la pokcik pejam mata ja bayaq....

skarang nie sebulan nya barang pon bila bayo dekat 2-3 ratus ..laju jer dwet kuar..ishhh2 2-3 tahun agi kalu g soping camner lak yea.....ngeriiii la kalu bab2 dwet nie.....

k meh layan karipap org malas nie......rasanya ramai dah mencuba nie..cuma mokcik jer yg tertinggal kat belakang.....buat nie pun sbb tingin ..masa g ghumah kwn mokcik..ummi dia ada wat nie kasi kitaorg ..sedap lak rasanya tp dah kat ghumah org xkan nak belasah banyak2 kan..nmpak sgt buruk lantak ..heeee...

mokcik buat cam yg ummi ajorkan..............

1 buku roti (x kisah lah jenama apa)

2 sudu besar tepung gandum(d bancuh ngan air tuk lekatkan roti)

inti

• ikut kesukaan anda boleh jer letak inti kentang ker sardin + kentang ker ayam ker ker apa2 jer la ..yg bulih lalu ikut tekak anda

caranya:

• lenyekkan roti sampai nipis (padat)
• letakkan inti d tengah2..pas tu sapukan sedikit tepung pada tepi roti td
• kemudian lipat roti jd kan bentuk 3 segi or 4 segi...ikut pada anda
• ambil garfu tekankan d bahagian tepi (mcm tekan kat tepi puff 2) untuk mmemastikan bahagian tepi melekat dgn kuat n ada la sikit corak kat tepi tu kan......yg penting bila kita goreng isinya tidak terburai...
• goreng dlm minyak yg panas.... sedap dihidang kan masa panas2 terasa kerangupan roti tue...

:: PAU INTI KACANG :) ::saya sgt suka.....

Salam jumpa lagi yea...

hari nie mendung jer ....mokcik pun rasa cam mendung gak....tp xleh gak kain dah bergunung x berlipat sama tinggi ngan Qayyim dah ....

bab kain tue tinggal jap meh layan pau lak..hari nie pokcik puasa makcik pun merajinkan diri tuk wat pau nie ....tuk pokcik bbuka kat opis...mokcik wat inti kacang ijau ja....inti awal2 mokcik dah buat pas 2 masukkan dlm peti bila rasa nak wat senang ....keluarkan ja.....

utk inti nya...mokcik agak2 ja.....lebih kurang ler

1 cwn kacang hijau

3/4 cawan kelapa parut

1/2 ketul gula kabung( nak letak lebih pun bulih)

gula pasir(agak2 jer...ikut kemanisan yg anda suka)

1/2 cawan gula merah

sedikit garam

• rebus kacang hingga empuk...masukkan kelapa parut..kacau biar sebati
• msukkan bahan2 lain kacau sampai kering...

resepi mokcik ambek dari ghumah CIK MAT GEBU.. tq n mintak halal yea cik mat mokcik CnP kat cni ...mmg puas ati tul gebu sgt2....paste kat cni senang nanti nak wat rujukan....pas nie b

ulih watkan tuk FIL..dia sgt2 suka pau nie....

Bahan-Bahannya :-)

240 g tepung Hong Kong/Tepung halus/tepung waterlily/tepung pau
1 camca teh Double-Acting baking powder
1 camca teh instant yeast
1/2 camca teh garam25 g lemak sayur (shortening)
100 ml air suam*
30 g gula halus*
1/2 camca teh cuka*(*disatukan, kacau hingga sebati)
Inti kacang merah secukupnya atau pun ikut kegemaran masing2

Cara membuatnya :-)

1. Satukan tepung, yeast, garam dan double-acting baking powder dalam satu bekas, gaul hingga rata. Tuang bahan yang disatukan sedikit demi sedikit hingga habis dalam adunan tadi sambil digaul hingga menjadi doh.
2. Masukkan lemak sayur dan terus menguli hingga menjadi doh yang lembut dan kenyal (lebih kurang 15 minit). Masukkan dalam bekas lain, tutup permukaannya dengan plastik cling dan biar 45 minit hingga doh naik sekali ganda.
3. KAEDAH LAIN :- Masukkan semua bahan di atas kecuali "inti" ke dalam bread maker, pilih setting for dough dan tekan. Biar hingga siap.
4. Keluarkan doh, uli sekejap dan bagi kepada 10 bahagian (kurang lebih 40 g setiap bahagian) dan bulat2kan. Ambil satu, leperkan dan isi inti, tutup kemas dan bukat2kan, letak atas kertas minyak yg telah dipotong 2 inci x 2 inci dan sapu dgn sedikit lemak sayur. Buat hingga siap.
5. Rehatkan 25 minit dan kukus atas air mendidih selama 15 minit. Angkat dan boleh dihidangkan panas atau pun suam...Selamat mencuba
6. 

**satu petua cik mat kalau pau menjadi lepas masak ...pau mghasilkan kulit yg halus dan boleh disiat....

::LOPES ALA UMMI::

salam

ermmm....mlm nie ada sikit lg vit R tuk hapdate blog...selalunya sampai bsawang cam ghumah nang nak pun ada......

lopes berbentuk star, lov,flower..tp bila bsalut ngan kelapa dah xder rupa lak......

meh layan jap...semalam cam tingin sgt nak mkn lopes nie..pe lg g dapo godek2 dapat sepinggan banyak gak.. puaih mkn dah.......biasa la mokcik wat apa2 pun musti nak wat kecik2 bior tomei jer...tp ngan handbag baru nie...main tenyeh jer nak cepat memanjang...kang dah bangun voleum dia sgt kuat.....

resepi dia mokcik cuma main agak2 jer dgn bantuan mak mokcik...hikk.hikk..tp kalu nak try boleh aja...sbbnya senang sgt ..mokcik ,masak ngan bantuan RICE COOKER jer malas lah nak kukus2 lambat rasanya....tp klau nak yg asli bulih jugak dikukus ....

LOPES ALA UMMI.....

ermmm sgt sedap...kue pujaan hatiku.........

2 cwn pulut(wa guna pulut susu)

1 1/2 cawan air

1/2 cawan pati santan

1 helai daun pandan

sedikit pewarna hijau

sedikit garam(x letak pun xpa)

sedikit kelapa parut -d gaul dgn sedikit garam..

**PENGGUNAAN AIR BERGANTUNG PD JENIS PULUT KALU PULUT BIASA SELALUNYA MOKCIK LEBIH KAN SEDIKIT AIR....DLM 1/2 CWN...***

cara:

• cuci pulut dan masukkan dlm rice cooker,masukkan semua bahan2 td bersama..biar hingga masak...bulih d tambah sedikit air jika pulut agak mantah
• kemudian...tekankan hingga padat didalam bekas yg dialas daun pisang dan potong ikut bentuk yg anda suka...
• @boleh juga ditekan dlm acuan bunga or acuan sushi..yg ada bentuk2 tue...
• salutkan bersama kelapa parut...

air gula

1 cawan gula merah @ 2 ketul gula melaka

3 sudu gula pasir

2 cawan air....

• didihkan air dan masukkan kesemua bahan
• kemudian pelahankan api..masak lg hingga agak pekat
• sejukkan boleh lah dhidang bersama pulut td...

::HADIAH HARI GURU::walaupun dah sebulan..

salam.....

tuan rumah dah muncul..merajuk kejap.....sibuk sikit tp still gak mengendap blog kawan2....sekarang nie xder masa nak celoteh or belek bolg lama ..paham2 jer la dah ada handbag baru nie....bz melayan dia ja...

dah sebulan dah berlalu tp saja la nak msuk gak N3 pasal HARI GURU.....anak dara mokcik yg sorang nie sibuk sgt nak kasi adiah kat cgu dia....dia mintak mokcik belikan bantal LOVE ..tp mokcik masa tue mmg x daya la nak kuar g soping moping nie....xder mood lagi....so tempah jer adiah nie dari anak buah mokcik..lgpun mmg dia duk ambek tempahan buat quilling....tgh panas quilling nie..mokcik tempah yg simple jer tuk 5 org cgu dia(naseb baru tadika kalu dah sek ren mau semua cgu dia nak bg ..heee xper janji ikhlas yea...)...bkn main sonok lg tgk adiah nie x sabo nak bg tue......bdk2 kan..walaupun bayo lebih x kisah lah sbb diorg dgn sgt2 gigih tlg ajar kakak dari x reti baca sampai skrg dah pandai...TERIMA KASIH CIKGU2..

yg nie tuk cgu hafizah n cgu aminah

yg nie lak tue ruk cgu nadia n cgu junaidah

last wat cgu aishah

Pas tue cari kan kek...nak buat heee malas lak nak beradun so cri jer kat kedai melayu nie...nak jd cita semua kek dah abis ...yg mokcik dpt nie pun naseb jer dia baru buat tue pun yg ado jer hiasan dia.tp dah xder ambek jugak lah kan nak g kedai Ah Soo x mau lah mokcik...

.memandangkan hiasan nya yg ado jer..mokcik pun tambah skit2 atas tue..tp bila tgk makin serabut lak LG YG ADO ......heeee...dasAr tgn kayu xder seni lgsung..

k nanti mokcik update lg cite2 mokcik yg dah basi yea....nak titon dah kul 1.30 pg dah nie.. k salam.....